もち米とお米をよく研いで、ざるに上げておく。

小豆を軽く洗い、
1200CCの水で強火～中火で15分ほど固めに湯がく。

小豆と煮汁に分けて、
煮汁をお玉ですくってなるべく高いところからボトボトと落として、空気に触れさせる。　

何回も繰り返し空気に触れさせて、人肌ぐらいに冷めれば、米・小豆と共に炊飯器へ入れる。

おこわモード、もしくは
6合の少し上まで煮汁があれば、そのまま炊飯し、足らなければ水を足して、炊飯する。

炊けたら、電源を切って、底から混ぜて、お好みでごま・塩をふる。