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紹興酒入り☆八宝菜♪
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紹興酒入り☆八宝菜♪-レシピのメイン写真

紹興酒入り☆八宝菜♪

つぶやん
つぶやん @cook_40072679

大人の味になりました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の野菜をチャチャと炒めた八宝菜ですが、ちょっといつもと違ったテイストにしたくて紹興酒を入れてみました♪

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冷蔵庫の中の野菜をチャチャと炒めた八宝菜ですが、ちょっといつもと違ったテイストにしたくて紹興酒を入れてみました♪

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紹興酒入り☆八宝菜♪

つぶやん
つぶやん @cook_40072679

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冷蔵庫の中の野菜をチャチャと炒めた八宝菜ですが、ちょっといつもと違ったテイストにしたくて紹興酒を入れてみました♪

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材料

４人分
  • イカ １パイ
  • 豚肉（バラ） ６０ｇ
  • 白菜 1/4株
  • ズッキーニ １本
  • 人参 １０センチくらい
  • 玉ねぎ １/2個
  • 生キクラゲ 1/2パック
  • ネギ １０ｃｍ
  • 塩、胡椒 適宜
  • 紹興酒 大匙１
  • 水 １５０ｃｃ
  • 鶏がらスープの素 小匙２
  • 醤油 大匙１
  • 胡麻油 大匙１
  • 片栗粉（同量の水で溶く） 大匙２
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作り方

  1. 1

    材料を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    温めたフライパンに胡麻油を引いて、ネギを入れる。香りが出てきたところに豚肉、イカを入れ火が通るまでいためる。

  3. 3

    残りの野菜を火の通りにくいものから入れて更に炒める。

  4. 4

    水と鶏がらスープの素、醤油、紹興酒を入れ煮込む。

  5. 5

    同量の水で溶いた片栗粉をまわしかけトロミをつけて出来上がり♪

コツ・ポイント

残り野菜なんでも合いますよ～。煮込むときの水の量は野菜から出る水分もあるので調節してくださいね。。

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つぶやん
つぶやん @cook_40072679
2010/10/17 12:02に公開
作るの、食べるの大好き♪　
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このレシピのキーワード

八宝菜 ねぎ イカ 白菜 豚肉 片栗粉 にんじん ズッキーニ 玉ねぎ 生きくらげ

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