菜食☆ごぼうの甘辛炒め

菜食☆ごぼうの甘辛炒め

ベジタリアン栄養士♬ @cook_40159299

お弁当のおかずに、お酒のあてに、しっかりとしたあとひく味です。
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうに飽きたので、何かごぼうをたっぷり食べられるようにと作ったら、思いの外、好評だったので。ごぼうは大きめの方が食べ応えがあるようです。

お弁当のおかずに、お酒のあてに、しっかりとしたあとひく味です。
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きんぴらごぼうに飽きたので、何かごぼうをたっぷり食べられるようにと作ったら、思いの外、好評だったので。ごぼうは大きめの方が食べ応えがあるようです。

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お弁当のおかずに、お酒のあてに、しっかりとしたあとひく味です。
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きんぴらごぼうに飽きたので、何かごぼうをたっぷり食べられるようにと作ったら、思いの外、好評だったので。ごぼうは大きめの方が食べ応えがあるようです。

お弁当のおかずに、お酒のあてに、しっかりとしたあとひく味です。
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きんぴらごぼうに飽きたので、何かごぼうをたっぷり食べられるようにと作ったら、思いの外、好評だったので。ごぼうは大きめの方が食べ応えがあるようです。

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材料

2人分

ごぼう 1本
片栗粉大さじ1
醤油大さじ1
砂糖大さじ1
お酒大さじ1
ごま油適量
炒りごま適量

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作り方

1

ごぼうは少し厚めに、くるくる回しながら適当な大きさに切り、酢水につけて、あくを抜く。
2

水を切ったごぼうに片栗粉をまぶす。
3

フライパンにごま油を熱し、片栗粉をまぶしたごぼうを入れ、ゆっくり炒めあげる。
4

こんがりと色目が変わってきたら、調味料を入れ、からめる。
5

炒りごまをたっぷりかけて、盛り付けたら出来上がり！

コツ・ポイント

炒めるときは弱めでじっくり、調味料を入れたら素早くすること。

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ベジタリアン栄養士♬ @cook_40159299

2016/12/13 12:16に公開

病気を治すために2015年3月から3年続けた菜食ですが、身体の回復とともに現在は少しずつお肉やお魚も摂ってます。菜食は気持ちいいので、今も基本になっています。