チキンのトマト煮
少しピリ辛にしました。
このレシピの生い立ち
割と簡単で玉ネギがおいしいです。
アプリでひらく作り方
- 1
チキンは塩麹をまぶして3日ほど寝かしておきました。カロリーダウンのため皮はとります。
- 2
厚手の鍋に油を熱し、もも肉を軽く焼きつけます。その間に玉ねぎを半分に切り1センチ厚さに切っておきます。
- 3
余分な油をペーパーで吸い取り、玉葱とトマトの水煮を入れます。100ｃｃぐらいの水を入れて蓋をして中火にかけます。
- 4
沸騰したら火を弱めて調味料を入れ味を見ながら玉ねぎが柔らかくなるまで煮込みます。
コツ・ポイント
鳥もも肉は小さく切らなくてもじっくり煮込めば箸でさばけます。隠し味に柚子胡椒を少し加えると味が引き締まるように思います。柚子胡椒がない時は胡椒を多めにします。ラー油でもいいです。
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