ごぼうは短冊切りにし水につけアク抜き。鶏肉は一口大のそぎ切りにし塩胡椒して、酒、砂糖、マヨネーズを混ぜた器に入れ混ぜ置く

フライパンに多めの油を入れ、水気を切ったごぼうを揚げ焼き風に炒める。そこに鶏肉を漬けた調味料ごと入れオイスターソース追加

鶏肉に火が通ったら、醤油を垂らして混ぜ合わせ完成。