春巻きの皮を広げてパクチー、エビを乗せます。今回は出来上がりにエビのシッポが見えるようにエビは右寄りに乗せます。

始めに下からくるっと1回 巻きます。

皮の左側を写真の様に内側に折り曲げます。

最後までくるくる巻いて 巻き終わりに水溶き片栗粉か水溶き小麦粉をつけて しっかりとめます。

あとは低温で揚げます。油の温度が強いとすぐ黒くなってしまいます。フライパンだと少ない油で揚がるのでオススメです。

食べるときは 市販のチリソース（画像のはスーパーで120円でした(^_^;)）をつけて召し上がれ♡

春巻きの皮が余ってしまったのでチーズを入れてみました。

チーズは皮を巻くとき隙間があると揚げてる最中、中のチーズが流れてきてしまうので隙間なくキッチリ巻きましょう。

■■ 別の日 ■■
ハム チーズ 大葉を巻いてみました！これも美味しいので是非(*^_^*)

パリッパリ中はとろーり♡ ワインに合います(。-∀-)