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※お手軽!関西高級ポン酢※
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※お手軽!関西高級ポン酢※-レシピのメイン写真

※お手軽!関西高級ポン酢※

toxa
toxa @cook_40050186

関西で沢山売られている高級ポン酢。 美味しいけど、高い!そんなわけで、手軽に出来るなんちゃって高級ポン酢です。
このレシピの生い立ち
高級ポン酢の味を出せないかなと思っていたところ、出汁が入っていることに気がつきました。コレだけで、湯豆腐、鍋、おひたしが高級な味になりました。

関西で沢山売られている高級ポン酢。 美味しいけど、高い!そんなわけで、手軽に出来るなんちゃって高級ポン酢です。
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関西で沢山売られている高級ポン酢。 美味しいけど、高い!そんなわけで、手軽に出来るなんちゃって高級ポン酢です。
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高級ポン酢の味を出せないかなと思っていたところ、出汁が入っていることに気がつきました。コレだけで、湯豆腐、鍋、おひたしが高級な味になりました。

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材料

鍋2回分程度
  • ミツカン 味ぽん 200ml
  • 顆粒だし(基本はかつお) スティック1袋(5~8g)
  • かぼす(柑橘類)の絞り汁 50ml
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作り方

  1. 1

    フタをして混ぜられる密封容器に味ぽんを入れ、顆粒だしとかぼす絞り汁を入れ、フタをしてシェイク!

  2. 2

    使い残しは、冷蔵庫で保存。使う都度、よく振り混ぜる。1週間くらいを目安に使い切りましょう。

  3. 3

    だしは基本かつおですが、追加で昆布やアゴだしを入れても美味しいです。かぼすがなければ、すだち、ダイダイでも大丈夫。

コツ・ポイント

柑橘系は、酸味の少ない物のほうが、仕上がりがマイルドです。すだちは少し酸っぱい感じになります。

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toxa
toxa @cook_40050186
2016/12/13 08:58に公開
男の子3人のママです。創作料理が大好き!キッチンはいつも実験室です(^^;大阪に引越し、関西にしかない未知の食材楽しんでます♪
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このレシピのキーワード

かつお かぼす 柑橘類

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