キャベツは洗って、じゃがいもは洗って皮をむき、インゲンも洗ってラップして別々に電子レンジでチンしておきます。

チンしたキャベツの芯をこそげ、まな板に広げます。その上にピーらーで削った人参を敷き詰めます。

２を３回位ミルフィーユのように繰り返して、端から巻いていきます。巻けたらタコ糸で崩れないようにしっかりとくくります。

１個につき３ヶ所くらいくくった３と、じゃがいも以外の具を全て鍋に入れます。じゃがいもは出来上がる直前に入れてください。

ここからは普段作られてるポトフと同じ味付けにしていただくとOKです。書いてあるお水、コンソメの量は大体です…

出来上がったら、キャベツ人参ロールを取り出し、包丁でカットして盛りつけます。

いんげんは彩りに使っただけなので、無くても良いと思います。