油揚げを半分に切って、中を開きます。開きにくい場合は、麺棒や丸い箸などで何度かゴリゴリやると開きやすくなります。

鶏モモ肉を1cm角に切り、★のしょうゆとお酒で下味をつけます。

ごぼうはささがきにし水にさらしたあと水をきります。ニンジンは太めの細切りにします。

フライパンに油をひき、鶏肉を炒めます。

鶏肉に焼き色がついたら、残りの材料も入れて炒めます。

全体に油がまわったら、●のしょうゆと砂糖を入れて更に炒めます。水分がとんだら火を止めます。

油揚げに7を入れ、つまようじorもどしたかんぴょう(※)で開いている部分を閉じます。
今回はつまようじを使っています。

鍋に8を並べ、◆のめんつゆ、水、和風だしを入れておとしぶたをして火にかけます。

沸騰したら弱火にし、ときどきゆすって全体に煮汁がまわるようにしながら15分ほど煮たら完成です(*>∀<)