キベ（ブラジルの代表的な家庭料理）
所要時間15分（寝かせ時間除いて）
ブラジル人の友人が日本人に教えたい料理です。口述を記載しました。美味しいですよ～～
このレシピの生い立ち
昔は中東の食べ物で小麦を臼で挽く為、かすが勿体ない！そこで工夫し山羊の乳と山羊の挽肉、ハッカの葉を混ぜ生で食べていた。ブラジルには1960年に移民した人が伝え、山羊→牛肉、山羊の乳→水、ハッカ→香草、気候風土で変化し今では家庭料理となった。
キベ（ブラジルの代表的な家庭料理）
所要時間15分（寝かせ時間除いて）
ブラジル人の友人が日本人に教えたい料理です。口述を記載しました。美味しいですよ～～
このレシピの生い立ち
昔は中東の食べ物で小麦を臼で挽く為、かすが勿体ない！そこで工夫し山羊の乳と山羊の挽肉、ハッカの葉を混ぜ生で食べていた。ブラジルには1960年に移民した人が伝え、山羊→牛肉、山羊の乳→水、ハッカ→香草、気候風土で変化し今では家庭料理となった。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉を平らになるようにな入れ物に入れる（膨らむので浅いお皿は使わないでね）
-
- 2
沸騰したお湯を1の上に全部注ぐ
ぬれふきんをかぶせ常温で1時間寝かせる（寝かせ過ぎて小麦粉が乾きませんように…） -
- 3
2を寝かしている間にたまねぎ・にんにく・香草を細かく刻んでおく（ここで先に野菜・塩・肉だけ一緒に混ぜておいてもOK）
- 4
結構膨らみます。2で残っている水を手でぎゅっと絞る、ねばればOK、粘り気がなかったらお湯を足し少し馴染ませてください）
-
- 5
4の生地とたまねぎ・にんにく・香草・肉・塩をよく混ぜる（小麦粉のお皿を使うと楽でした）味見で薄かったら塩を足してね
- 6
生地の成形、好きな形にして楽しみながら、ハンバーグを作る感じに（丸型、卵型、小判型、ハートもありました）
-
- 7
フライパンに油を多めに入れ温める
- 8
油が温まったら生地を入れコロコロ回しながら色がついたらOk（崩れそうだったら回さなくても平気でした）
-
コツ・ポイント
食感→まわりはサクッと、中はふわふわです。夕食の主役にもなります。塩は少なめなので焼く前に味をみてください。ぽんず、ケチャップ、マヨネーズをつけるのが人気でした。いろいろ試してみてくださったら感謝です。（10/15レシピ全体を書換えました）
つくれぽ
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