作り方
- 1
材料ぜんぶＨＢに入れて一次発酵まで～
- 2
軽くガス抜きしてベンチタイム10分くらい。５、６個に分割して丸めて霧吹きした後４０℃で４５分くらい二次発酵。
- 3
お好みでクープを入れて１８０℃に余熱したオーブンで１５分くらい、美味しそうな色になったら焼き上がり。
- 4
大きく焼くときは180℃２５分くらい～
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コツ・ポイント
まとまりやすい生地で乾燥しやすいので発酵のとき、焼く前に霧吹きしまーす。
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