かぼちゃの小さいシフォンケーキ
07２１４たーたん @cook_40120886
小さめだけど超ふんわりしかも濃厚な食感ののかぼちゃシフォンケーキのできあがり☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘のため作ってみました！
かぼちゃの小さいシフォンケーキ
小さめだけど超ふんわりしかも濃厚な食感ののかぼちゃシフォンケーキのできあがり☆
このレシピの生い立ち
野菜嫌いの娘のため作ってみました！
作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分ける
卵白は冷蔵庫へかぼちゃはレンジでチンしてマッシュしておく
- 2
卵黄にグラニュー糖２０ｇ入れてハンドミキサーで白いリボン状になるまで混ぜる
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- 3
お椀にサラダ油とお湯をハンドミキサー低速混ぜて少しづつたらしながらボールに入れる
- 4
マッシュしたかぼちゃを入れて混ぜる
- 5
ふるった薄力粉を入れて混ぜる
- 6
冷蔵庫の卵白を出してグラニュー糖20ｇを入れて低速で混ぜる
- 7
小さい泡になったら高速で４分のところでレモン汁を入れて再び高速４～６分
ツノが立って光沢のあるメレンゲを作る -
- 8
メレンゲ1/3を卵黄生地のボールに入れてハンドミキサー低速で混ぜる
- 9
メレンゲ1/3を卵黄生地のボールに入れてしゃもじで泡をつぶさないように混ぜる
- 10
卵黄生地を残ったメレンゲの方のボールに入れる泡とつぶさないようにしゃもじで混ぜる
-
- 11
紙型に流し入れて最後はしゃもじで流しいれる
15ｃｍくらい高い位置から落としてエア抜きをする
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- 12
180度で予熱で15分170度に温度を落として15～20分焼く
焼けたら高い位置からエア抜き
瓶に刺して冷やす -
コツ・ポイント
シフォンケーキだーーい好きなんだけど。。。なかなか上手に焼けず苦戦！！
レモン汁でしっかりしたメレンゲを作ってメレンゲの泡をつぶさないように混ぜる事に気をつけたら美味しいシフォンケーキができるかな！？
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18542896
