ピーマンを乱切りにエリンギを短冊切りにする。

ごま油を温め、塩コショウした牛肉を炒め、砂糖で味付ける。

切ったピーマン、エリンギを入れ、甜面醤、酒を入れる。
炒めるのは１分程度、少ししんなりしてきたら大丈夫！

醤油、塩コショウで味を調えて出来上がり。