マカロニが十分に茹でられるたっぷりの水を沸かし、沸騰したらＡの塩を入れマカロニを表示どおりに茹でる。

玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを取りばらす、ベーコンは１ｃｍ幅くらいに切る。

深めのフライパンを熱しバターを入れたら、２を焦げないように中火で炒める。

３のフライパンに小麦粉を入れさらに炒め、全体に小麦粉がなじんだら牛乳（あれば生クリーム＋牛乳）を全量入れる。

４にコンソメとこしょうを入れる。

５を木じゃくしなどで混ぜながら中火で加熱し、プツプツと小さな泡がたってきたら湯切りしたマカロニとＢの塩を入れもう一煮立ち

全体がトロリと馴染んだら火を消し、グラタン皿に人数分わけて、上にとろけるチーズ・粉チーズ・パン粉をかけて下さい。

トースターで約10分、チーズに焦げ目がつくまで焼いたら出来上がりです。