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☆赤シソ入りゴマ味噌☆
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☆赤シソ入りゴマ味噌☆-レシピのメイン写真

☆赤シソ入りゴマ味噌☆

野りんご♪♪♪
野りんご♪♪♪ @cook_40051029

♪甘味噌があったかご飯と相性バッチリ♪
このレシピの生い立ち
大量の赤シソの使い道を考えながら作ったら出来上がりました。

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材料

  • 赤しそ 50㌘
  • 鷹の爪(輪切り) ひとつまみ
  • 胡麻油 大さじ2
  • ◆味醂 50㌘(赤しそと同量)
  • ◆砂糖 25㌘(赤しその1/2量)
  • ◆味噌 50㌘(赤しそと同量)
  • 黒ゴマ 5㌘(赤しその1割)
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作り方

  1. 1

    赤しそはみじん切りにする。

  2. 2

    鍋で胡麻油を熱し、①を入れてじっくり炒める。(5分くらい)

  3. 3

    ②に◆を加え、煉るように火を加えていく。

  4. 4

    もったりとしてきたら黒ゴマを加え、完成♪

コツ・ポイント

赤しそは柔らかめなところを使うと舌触りがよく仕上がります。
胡麻油とじっくりしっかり炒めることで風味が増すような…。

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野りんご♪♪♪
野りんご♪♪♪ @cook_40051029
2010/10/24 12:24に公開
二人の子どもたちに囲まれ、毎日賑やかに過ごしています❤マメではないので気紛れな更新は相変わらずですが、よろしくおねがいします❤(→‿←o
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このレシピのキーワード

味噌 トウガラシ 赤しそ

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