豚バラ塊を食べ易い大きさに切ります。(写真は1cm幅)熱したフライパンで脂身の方を焼き、やや油を落とします。

お好みの野菜を食べ易い大きさに切ります。(あまり小さくない方が煮崩れなくて美味しいかと)

肉・生姜・野菜を圧力鍋に入れます。※今回、オクラは煮とけ易いのでまだ入れません。

酒(適量)と水を野菜がかぶるくらい入れたら、塩、こしょうを入れ、蓋をして火に掛けます。

沸騰してから大体15分程度煮込み、後は火を止めて待ちます。

圧力が下がり、蓋が外せるようになったらオクラを入れ、塩・コショウで味を整えて下さい。

オクラに火が通る程度に再加熱したら完成です☆練り辛子と合わせて食べるとまた美味なり・・。