ハーブ香るとうもろこしの洋風かき揚げ
めだまっちゃん @cook_40075945
とうもろこしのかき揚げが大好きですが、ちょっと洋風にしたくて、庭のハーブを混ぜ込み、デュラムセモリナ粉で揚げてみました。
このレシピの生い立ち
夏といえばとうもろこし。少しおしゃれなおつまみにしたくて、庭に生い茂っているハーブを混ぜて揚げてみました♪
ハーブ香るとうもろこしの洋風かき揚げ
とうもろこしのかき揚げが大好きですが、ちょっと洋風にしたくて、庭のハーブを混ぜ込み、デュラムセモリナ粉で揚げてみました。
このレシピの生い立ち
夏といえばとうもろこし。少しおしゃれなおつまみにしたくて、庭に生い茂っているハーブを混ぜて揚げてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
とうもろこしを削り落として、ボウルに入れる。
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- 2
100円ショップに、とうもろこし専用のピーラーがあるので、これを使うと便利。
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- 3
玉ねぎも大きめのみじん切りにして、とうもろこしと同じボウルに入れる。
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- 4
セージは細かい千切りに、タイムはみじん切りにして、これもボウルに入れる。
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- 5
ボウルにセモリナ粉を入れて混ぜる。
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- 6
炭酸水を加えて混ぜる。
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- 7
フライパンに油を熱して、180度くらいになったら、スプーン1杯ずつ、タネを取って、静かに落とす。
-
- 8
しばらくいじらずに、少し固まってから、反対に返して、さらに揚げる。
取り出す寸前に少し火を強くすれば、カラッと揚がる。 - 9
少し色付く位で、取り出し、油を切って、お好みの塩を添えて出す。
写真はトリュフ塩。カレー塩なども合います♪ -
コツ・ポイント
デュラムセモリナ＋炭酸水で、カラッと揚がります。油に落としてしばらくは触らないこと。すぐ触るとバラバラになってしまいます。
つくれぽ
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