材料の「鶏挽肉～片栗粉」までをボールに入れてよく混ぜ合わせる

お弁当サイズの小判型に成形する。（かなりやわらかいです）

フラインパンにサラダ油少々をひき、２を並べてやや強い中火で両面を焼きつける。

水をフライパンの底から1cmくらいまで入れ、フタをして10分蒸し焼きにする。

残っている水を捨てて、「しょうゆ～みりん」を入れてからめながら煮詰める。