ごま油を熱し、豚バラを先に入れ炒めカット野菜と椎茸も投入。ごま油を全体に馴染ませるように炒める。

炒めたら熱したお湯を入れ炊きながら灰汁を取る。

火が通れば味噌を溶かし入れ完成。