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改訂 モヤシとキュウリのナムル-レシピのメイン写真

改訂 モヤシとキュウリのナムル

クック97HM8H☆
クック97HM8H☆ @cook_40130896

以前のレシピを改訂しました。これから暑い季節にぴったりのナムルのレシピ。
このレシピの生い立ち
ナムルが好きでいろんなレシピを参考に試行錯誤してできました。

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材料

4人分
  1. モヤシ 1袋
  2. キュウリ 1~2/1本
  3. キュウリにすり込む塩 小さじ1/2~1くらい
  4. 合わせ調味料
  5. 胡麻油 大匙1•1/2 (18g)
  6. ガラスープの素 小さじ1/2
  7. 醤油 7g
  8. 酢 大匙1(15g)
  9. すりごま 大匙3(24g)
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作り方

  1. 1

    キュウリは千切りにして塩を手ですり込み10分おく

    • 改訂 モヤシとキュウリのナムル作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせておく。酢は調味酢がオススメ。

    • 改訂 モヤシとキュウリのナムル作り方2写真
  3. 3

    モヤシを沸騰したお湯で7分茹でる

  4. 4

    キュウリから出た水気をキッチンペーパーで拭きとっておく

  5. 5

    合わせ調味料を入れたボウルに4のキュウリ、3のモヤシを入れ和えそのまま冷ます。

    • 改訂 モヤシとキュウリのナムル作り方5写真
  6. 6

    器に盛り完成

    • 改訂 モヤシとキュウリのナムル作り方6写真

コツ・ポイント

酢は調味酢がオススメ。酢独特のツンとした感じがないので酢に熱を通さない料理の時は調味酢が良いよう。

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クック97HM8H☆
クック97HM8H☆ @cook_40130896
2018/06/28 15:22に公開
低カロリーで美味しいものをいつも考えます。食べることや旅行が好きで行った先のローカルな料理も後で調べて勉強し作ります。イタリア料理が一番好きですがイタリアへはまだ行ってません。好きな料理研究家は栗原はるみ先生です。
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