すてきなしいたけ

すてきなしいたけ-レシピのメイン写真

すてきなしいたけ

ちゅいろ @cook_40126892

「ステーキなしいたけ」豪快に焼いてみました。しいたけの美味しさ味わって。
このレシピの生い立ち
売っていた大きなしいたけ直径10センチもあるビックサイズ！「ステーキなしいたけ」のネーミング惹かれた。

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ちゅいろ @cook_40126892

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材料

１人分

しいたけ 2個
サラダ油小さじ1
塩こしょう 2振りずつ
しょうゆ小さじ1
マヨネーズ小さじ1
山椒 5振り
オリーブオイル小さじ1

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作り方

1
直径10cmもある肉厚しいたけです。
2

しいたけは洗いません、旨みと香りがなくなってしまいますから。軸を切り、黒い方を軽く叩いてヒダの中のごみを落とす。
3

軸のある裏側！？から焼きます
4

フライパンにサラダ油をひいて中火で2分。裏返してふたをし、少々火を弱めて2分
5

塩こしょう、マヨネーズ、しょうゆを垂らし、表裏さっと絡め皿にとる
6

皿に盛りつけたら山椒をかけ、オリーブオイル、しょうゆをかける

コツ・ポイント

山椒の代わりにブラックペッパーで花椒でもお好みでどうぞ

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ちゅいろ @cook_40126892

2016/12/13 10:22に公開

うちの「お袋の味」を記録に残しておこう。娘が大きくなって「お母さんが良く作ってくれたスコーン食べたい、どう作るんだろう？」「あの味を出すには・・・」という時。きっと役立つはず。

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