★の調味料を圧力鍋に入れ煮立たせる。

煮立ったらしょうがをいれ、カレイを並べる。

アルミホイルで落としぶたを作り、カレイの上にのせ、圧力鍋で５分加圧する。

自然に圧が落ちたら蓋を取り、ねぎやしめじなど好きな野菜を入れていっしょに、煮汁を煮つめて出来上がり。