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甘辛豚のせ冷やし豆乳うどん
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甘辛豚のせ冷やし豆乳うどん-レシピのメイン写真

甘辛豚のせ冷やし豆乳うどん

こねこのパンや
こねこのパンや @cook_40040165

簡単でさっぱり❗食欲が落ち気味のときでも。豆乳でヘルシーさもプラス☆
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食欲があまりないけど、栄養のありそうなものが食べたかったので。

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材料

2人分
  • うどん 2玉
  • 豚ばら肉 100〜150g
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 濃口醤油 大さじ1
  • オクラ 1袋
  • みょうが 1個
  • 豆乳 200cc
  • そうめんつゆ(ストレート) 100cc
  • いりごま お好みで
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作り方

  1. 1

    豚ばら肉を食べやすい大きさに切り、油なしでフライパンで炒める。(フッ素加工じゃない場合は、油追加で。)

  2. 2

    肉の色が変わったら、酒、砂糖、醤油で味付けする。水分が煮詰まればOK。しばらく冷ましておく。

  3. 3

    オクラはゆでて1cm幅くらいに切る。みょうがは小口切りにする。

  4. 4

    鍋にお湯を沸かしてうどんをゆでる。ゆでられたら冷水で冷やす。

  5. 5

    器にうどんを入れ、豚肉をのせたら、豆乳とそうめんつゆを合わせたものをかける。

  6. 6

    オクラ、みょうがを散らしていりごまを好きなだけかける。

コツ・ポイント

めんつゆの量は好みで調整してください。2倍濃縮のものだったら、半量から様子を見てください。

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こねこのパンや
こねこのパンや @cook_40040165
2018/06/30 01:24に公開
料理・パン作り・お菓子作りが大好きです♪美味しいパン屋さんやカフェを巡ることが趣味です(^-^)♪
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このレシピのキーワード

うどん 豆乳 オクラ みょうが 酒 豚バラ肉

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