玉ねぎとにんにくはみじん切りに、ハムは細切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、中火で炒める。

にんにくの香りが立ち上ってきたら、玉ねぎとハムを入れて、中火で炒める。

玉ねぎに火が通ってしんなりしてきたら、トマトピューレ・人参ジュース・塩を入れて、中火で10分ほど煮詰める。

④を煮詰めている間に、大きめの鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらひとつまみの塩を加えて、パスタを茹でる。

茹で上がったパスタにオリーブオイルをからめて皿に盛りつけ、④の煮詰めたトマトソースをかければ出来上がり。