生粋の肉じゃが
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
主な材料は牛肉とじゃがいもだけ。肉にもじゃがいもにもしっかり味が染みています♪
オイスターソースが隠し味です❤
このレシピの生い立ち
先にアップした「煮込み鍋風肉うどん」で肉を煮た出汁の残りで、じゃがいもを煮たら美味しそうと思って考えました。至ってシンプル、文字通りの肉じゃがです❤
生粋の肉じゃが
主な材料は牛肉とじゃがいもだけ。肉にもじゃがいもにもしっかり味が染みています♪
オイスターソースが隠し味です❤
このレシピの生い立ち
先にアップした「煮込み鍋風肉うどん」で肉を煮た出汁の残りで、じゃがいもを煮たら美味しそうと思って考えました。至ってシンプル、文字通りの肉じゃがです❤
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて芽を取り、水にさらす。牛肉は大きめにカットしておく。
-
- 2
鍋に水と合わせておいた★を入れて火にかけ、沸騰したら肉を入れて色が変わるまで煮る。
-
- 3
2を自然に冷まして肉に味を染み込ませる。
-
- 4
2の肉を軽く汁を切って皿に取り出しておく。
-
- 5
肉を取り出した鍋に、水カップ1（分量外）を足す。じゃがいもを入れ火にかけ、沸騰したら弱火で落し蓋をして15分ほど煮る。
-
- 6
5に取り出しておいた4の肉を乗せ、自然に冷ましてジャガイモに味を染み込ませる。
-
- 7
食べる前に6を火にかけて温める。皿にじゃがいもと肉を盛り付け、刻み葱を散らす。
-
コツ・ポイント
牛肉は煮すぎて硬くならないように、火を止め煮汁に入れたまま冷めるときに味を染み込ませます（含め煮のように）。じゃがいもはメークインより男爵系がおすすめ。少し煮崩れするくらいが美味しい❤でも火が強すぎたり鍋が大きすぎると崩れしすぎるので注意♪
つくれぽ
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18544703
