すももを洗っておく。

種を取っておく。

グラニュー糖をまぶして30分程度砂糖が溶けて果汁が出るまで放置しておく。

鍋に入れてアクを取りながら炊く。
ある程度アクが取れたらレモン汁を入れて15～30分トロミが出るまで炊く。

熱いうちに熱湯消毒した瓶に詰めて保存するとよい。