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スパイシー!ケンタッキー風チキン
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スパイシー!ケンタッキー風チキン-レシピのメイン写真

スパイシー!ケンタッキー風チキン

eyeland
eyeland @cook_40170907

みんな大好きなチキンです!
お安い胸肉を工夫してジューシーな
仕上がりです*
このレシピの生い立ち
たくさん食べたいので胸肉を工夫して作りました。

みんな大好きなチキンです!
お安い胸肉を工夫してジューシーな
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たくさん食べたいので胸肉を工夫して作りました。

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eyeland
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みんな大好きなチキンです!
お安い胸肉を工夫してジューシーな
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たくさん食べたいので胸肉を工夫して作りました。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • 鶏スペアリブ 10~15本位
  • 下味
  • 水・酒 各50cc
  • ジンジャー・ガーリックパウダー 少々
  • 味付塩コショウ 少々
  • つなぎ
  • 卵 1個
  • 牛乳 100cc
  • ころも
  • 薄力粉 1カップ
  • 味付塩コショウ 小さじ1
  • ジンジャーパウダー 小さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • オールスパイス 小さじ1
  • ブラックペッパー 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    胸肉は斜めに削ぎ切りにして両面を各20箇所ずつ包丁の先で刺す。
    こうすると下味の水分がしみこみます。

  2. 2

    ジッパー付きの袋に下味の材料と鶏肉を入れてもみもみする。
    冷蔵庫に2時間以上入れておく。

  3. 3

    つなぎ・ころもをそれぞれボウルに混ぜておく。

  4. 4

    水分を切った鶏肉をつなぎ・ころもの順に付けて、中火できつね色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

胸肉は短時間で火が通るように、2cm位の厚さの削ぎ切りにします。
スパイスはわかりやすく同分量ですが、お好みで調整して下さい。
味付塩コショウは好きな味なので、塩・ブラックペッパーの他に入れてます。
もも肉でも同じように作れます。

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eyeland
eyeland @cook_40170907
2012/03/07 12:47に公開
圧力鍋を使うようになって、簡単エコなお料理を研究中です♪何度も作ってたどり着いたメニューです。皆さまもご参考になさって下さいね(*^-^)ニコ
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このレシピのキーワード

鶏肉 牛乳 薄力粉 卵 酒 スペアリブ しょうが 鶏胸肉

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