室温でやわらかくなったバターと砂糖をボウルに入れ、ホイッパーでクリーム状になるように混ぜます。

バターが白っぽくなりなめらかなクリーム状になったら、溶いたたまごを、少しずつ加えていきます。加える度に混ぜ合わせます。

たまごがすべてまざったら、刻んだバナナを加え、ホイッパーで潰すようにしながら混ぜ合わせます。

ふるっておいた粉類を加えます。ゴムべらで、生地を下の方からすくって上にのせるようなイメージで混ぜていきます。

粉っぽくなくなるまで、ボールの側面から下へぐるっとゴムべらを滑らせ、更に上へすくいあげるようにして混ぜます。

こちらは倍量で20㎝角形で作りました。