鮭と新じゃがのオーブン焼きと焼きナス

塩鮭と皮付きのままの新じゃがと玉ねぎを並べて焼くだけ。チーズ風味でおいしい!焼きナスも同時にできあがっちゃいます。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な友達が遊びに来るので、肉やベーコンを使わずに、魚を使っておいしくできそうなオーブン料理を!と思い、いただき物の新じゃがと新玉ねぎと一緒に焼いてみました。
鮭、じゃがいも、玉ねぎが、互いの甘さや旨みを引き出しあってくれます!
鮭と新じゃがのオーブン焼きと焼きナス
塩鮭と皮付きのままの新じゃがと玉ねぎを並べて焼くだけ。チーズ風味でおいしい!焼きナスも同時にできあがっちゃいます。
このレシピの生い立ち
お肉が苦手な友達が遊びに来るので、肉やベーコンを使わずに、魚を使っておいしくできそうなオーブン料理を!と思い、いただき物の新じゃがと新玉ねぎと一緒に焼いてみました。
鮭、じゃがいも、玉ねぎが、互いの甘さや旨みを引き出しあってくれます!
作り方
- 1
玉ねぎは1cm厚さに切って塩(分量外)をふる。
- 2
新じゃがは良く洗って、芽を取り除き、皮付きのまま5~6ミリ厚さに切って、ビニール袋に入れ、オリーブオイルをまぶす。
- 3
2に小麦粉と塩コショウを入れてまんべんなくいきわたるようにまぶす。
- 4
骨を取り除き、食べやすい大きさに切った鮭と、1の玉ねぎと3のじゃがいもを耐熱皿に並べて、牛乳をまわしかける。
- 5
ピザ用チーズとパルメザンを散らす。
- 6
耐熱皿をヘルシオ各皿に置き、焼きナスも同時に作ったので、竹串でプスプスさした3個もナスも横に並べる。
- 7
ヘルシオAX-PX3上段メニュー番号 → №044 焼きナス
手動の場合はウォーターグリル・予熱なし約30分 - 8
ヘルシオで焼いたナスは丸い先っちょの方から剥くと、べローンと一気に簡単に剥けます。
- 9
鰹節をのせてぽん酢をかけたらできあがり。
- 10
オーブン焼きと二品同時にできちゃいます!
- 11
焼きナスだけを作るときはこちら↓
https://cookpad.wasmer.app/recipe/3177985
コツ・ポイント
塩鮭がしょっぱいので、玉ねぎとじゃがいもにだけあらかじめ、塩味をつけておきます。
生鮭を使う場合には生鮭にも下味を。
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