なすの肉味噌うどん
濃厚肉味噌とさっぱりダシが美味しい☆そうめんやひやむぎでも…
このレシピの生い立ち
昔、本で見かけたのを参考にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは半月切り、ピーマンは一口大、豚バラは２センチ幅に切る。☆は混ぜておく。
- 2
フライパンにゴマ油大１弱を熱し弱火で豚肉を炒め、なすを加えしんなりしたら赤唐辛子とピーマンを加えて炒める。
- 3
☆を加えてひと混ぜし、蓋をして弱火で４分蒸し煮にする。これで肉味噌の完成☆
- 4
鍋に水とほんだしを入れて煮たったら★を加える。これでめんつゆの完成☆
- 5
うどんをゆで、冷水で洗い水気をよくきる。
器にうどんを盛り肉味噌をのせめんつゆを注いだら完成(^w^)
コツ・ポイント
挽き肉でも作れます☆画像は豚バラのかわりに挽き肉、ピーマンのかわりにいんげんで作りました☆夫がピーマン苦手なんです(*_*)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18545433
