ぼってり濃厚★かぼちゃの焼きプリン♪
誰でも簡単に美味しく♪メープル風味のかぼちゃプリン☆ひと口で全身がトロける…はず(‾ε‾；)2011･9･26話題入り♪
このレシピの生い立ち
以前はHPやミキサー、ブレンダー等使用していましたが、結局泡だて器でササッと混ぜるだけの方が、手軽だと悟りまして^^;力も時間もかからないので、このレシピに落ち着きました♪ざっと簡単に作っても、ケーキ屋さんに負けない味ですよ♪
ぼってり濃厚★かぼちゃの焼きプリン♪
誰でも簡単に美味しく♪メープル風味のかぼちゃプリン☆ひと口で全身がトロける…はず(‾ε‾；)2011･9･26話題入り♪
このレシピの生い立ち
以前はHPやミキサー、ブレンダー等使用していましたが、結局泡だて器でササッと混ぜるだけの方が、手軽だと悟りまして^^;力も時間もかからないので、このレシピに落ち着きました♪ざっと簡単に作っても、ケーキ屋さんに負けない味ですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮を剥き、レンジか鍋で柔らかくなるまで蒸してマッシャーでよくつぶす
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- 2
①三温糖＆メープル
②卵
③生クリーム
④牛乳
の順番に、泡だて器でグルグル混ぜ込む。すぐ混ざります♪ -
- 3
ザルに通し、漉す。粗めのザルで充分☆
この辺りでオーブン予熱１７０度で開始
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- 4
漉す後半、泡だて器でグルグルして助けると、あっという間です。
ザルに残ったかぼちゃのスジは捨てる -
- 5
ブレンダーやＨＰで一気混ぜでもOKですが、泡立て器でも直ぐ混ざるので、私はいつも使いません。宝の持ち腐れ^^;
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- 6
漉し終えた生地にバニラオイルを数滴。泡だて器かヘラで、さっと混ぜる。
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- 7
お好きな型に流し、こぼれない程度に軽く型の底をテーブルに打ちつけて空気を抜き（泡が消えます）天板に乗せる。
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- 8
予熱が終わったらオーブンにセットしヤカンで熱湯を天板に注ぐ。底から１ｃｍぐらいの量でOK。１７０度３０～４０分で蒸し焼き
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- 9
焼いてる間に、カラメルソースを作る。
グラニュー糖と水大さじ２を厚手の鍋に入れ、中火にかける。
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- 10
自然に周りから焦げ色が付いてくるので、たまに取っ手を持って鍋自体を回す。最初からヘラで混ぜすぎると結晶化するので注意
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- 11
程よく色づいたら火を止め、片手にフタを持ち、もう片方の手で熱湯を素早く注ぎ、即フタをする。（飛び散り防止）
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- 12
今回は後がけのカラメルソースなので、ゆるめに仕上げてます♪
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- 13
プリン生地が焼きあがったら、（つまよう枝を挿して、生の生地が付いてなければOK)カラメルソースをかけて完成♪
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熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やして下さいね♪
今回、取ってつけたようにかぼちゃの種をトッピングしていますが無しでも◎ -
- 15
ずっしり濃厚タイプの焼きプリンです♪
プリン生地自体は甘さ控えめなので、カラメルソースの甘味がベストマッチ☆
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- 16
カラメルソースをかけない場合は、プリン生地の砂糖の量を１０～２０gくらいお好みで増やしてもいいかも知れません☆
- 17
2011･9･26
話題入りさせて戴きました♪
皆さまに心より感謝申し上げます
(人´ω｀) -
コツ・ポイント
多少のざらつき感が気にならない場合、〔３〕〔４〕のザルで漉す作業は省いてもOKです☆泡だて器を使用していますが、メレンゲやホイップを作るような大変な泡立てをする訳ではなく材料が混ざれば良いのでお気軽に♪オーブンに放り込むまで、ほんの数分^^
つくれぽ
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