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オクラと長芋のネバネバ梅肉合え
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オクラと長芋のネバネバ梅肉合え-レシピのメイン写真

オクラと長芋のネバネバ梅肉合え

Chaitai
Chaitai @cook_40055786

梅の味でさっぱり、酢の物感覚で食べられる和え物です
このレシピの生い立ち
さっぱりとした和え物が食べたくて・・(^_^;)

梅の味でさっぱり、酢の物感覚で食べられる和え物です
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さっぱりとした和え物が食べたくて・・(^_^;)

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オクラと長芋のネバネバ梅肉合え

Chaitai
Chaitai @cook_40055786

梅の味でさっぱり、酢の物感覚で食べられる和え物です
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さっぱりとした和え物が食べたくて・・(^_^;)

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さっぱりとした和え物が食べたくて・・(^_^;)

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材料

2~3人分
  • きゅうり 1本
  • 長芋 3~4センチ
  • オクラ 3~4本
  • 和え衣
  • 寿司酢 大さじ1~1.5
  • 梅干し(梅肉) 2個
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作り方

  1. 1

    〇オクラは茹で、食べやすい大きさに切る
    〇山芋は大きめの短冊切り
    〇キュウリは皮を少し剥き、叩いて食べやすい大きさに切る

  2. 2

    【1】に寿司酢を入れて混ぜ合わせる

    • オクラと長芋のネバネバ梅肉合え作り方2写真
  3. 3

    梅干しをペースト状にして大さじ1ぐらい用意する(梅肉を使用する場合はこの作業はなし)

    • オクラと長芋のネバネバ梅肉合え作り方3写真
  4. 4

    寿司酢を入れた野菜は水分が出る場合があるので少し取り除いてから食べる直前に【3】の梅ペーストを和える

    • オクラと長芋のネバネバ梅肉合え作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付ければ出来上がり(*^^*)

    • オクラと長芋のネバネバ梅肉合え作り方5写真

コツ・ポイント

寿司酢を和えると野菜から水分が出る場合があり、そのままだと梅ペーストが薄くなるので、少し水分を取り除いた方がいいです。和えたらすぐに食べてくださいね

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Chaitai
Chaitai @cook_40055786
2015/07/02 11:28に公開
海外在住。レシピ検索で「COOKPAD」は大活躍。残念ながら美味しい素材、日本の旬の食材など手に入らないことが多く季節感のある料理は作ることは難しい調味料や食材も違いもっぱら見る専門(ごめんなさい!)ですが食べ物に関することを記録したり自分の料理本感覚でレシピをメモするために最近はレシピを残していますアンチ炭水化物ですまた小麦粉、砂糖は極力つかいません
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このレシピのキーワード

オクラ キュウリ 梅肉 梅ぼし 山芋

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