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切り干し大根の春巻き
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切り干し大根の春巻き-レシピのメイン写真

切り干し大根の春巻き

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

おつまみにもピッタリ。切り干し大根の煮物を作り過ぎて食べ飽きてしまったら是非。
このレシピの生い立ち
マレーシアで食べたPai Teeという料理からヒントを得て作りました。
創作過程はこちら・・・http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-276.htmlで紹介しています。

おつまみにもピッタリ。切り干し大根の煮物を作り過ぎて食べ飽きてしまったら是非。
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マレーシアで食べたPai Teeという料理からヒントを得て作りました。
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切り干し大根の春巻き

おじょまん
おじょまん @cook_40023696

おつまみにもピッタリ。切り干し大根の煮物を作り過ぎて食べ飽きてしまったら是非。
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マレーシアで食べたPai Teeという料理からヒントを得て作りました。
創作過程はこちら・・・http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-276.htmlで紹介しています。

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材料

作りやすい分量
  • (切り干し大根の煮物)
  • 切り干し大根(もどす) 50g
  • 人参(千切り) 少々
  • だし汁 1カップ
  • 切り干し大根の戻し汁 1カップ
  • しょうゆ 大さじ2杯
  • みりん 大さじ2杯
  • ツナ缶 小・1缶
  • (春巻き)
  • すりゴマ 適宜
  • 春巻きの皮 適宜
  • 小麦粉と水(糊代わり) 適宜
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    ツナ缶以外の材料を鍋に入れてコトコトと気長に煮ます。

  2. 2

    煮汁がわずかになってきたら油を軽くきったツナ缶を混ぜて一煮立ちさせます。

  3. 3

    出来上がった切り干し大根の煮物の煮汁を軽くきり、すりゴマを混ぜます。

    • 切り干し大根の春巻き作り方3写真
  4. 4

    春巻きの皮を4等分に切り3を包みます。(もちろん1枚のままで大きく作ってもOKですよ)

    • 切り干し大根の春巻き作り方4写真
  5. 5

    揚げます。

  6. 6

    そのままでもよし、お好みのチリソースを添えてもよし。

コツ・ポイント

一応切り干し大根の煮方を書きましたが、ご家庭で作られているレシピやお惣菜物で良いと思います。すりゴマは香りをプラスする目的でもあり、余分な水分を吸収させる為にも使っています。お好みや切り干し大根の状態によって量を加減してください。

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おじょまん
おじょまん @cook_40023696
2012/03/06 06:46に公開
胃袋がビローンと伸びる夫、顔がビローンと伸びる犬との3人暮らしを楽しんでいます。 我が家の毎日の食卓はこちらで公開中!   http://ojoman.blog84.fc2.com/
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このレシピのキーワード

春巻 切り干し大根 ツナ にんじん 小麦粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18545758
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