いかは水気を拭いて輪切りにする。　　エリンギは食べやすく切る。

いんげんを水にくぐらせてラップで包み電子レンジで５０秒加熱して２つに切る。

フライパンにバターを熱しいかを炒める。色がかわったらエリンギを入れて炒める。　　　　　　いんげんを入れてさらに炒める。

醤油を回し入れ塩とこしょうで味を整えれば出来上がり。