おかひじきをたっぷりの熱湯で茹でて、冷水に取る。

硬い軸があるので柔らかい穂先を摘み取る。食べられる硬さの茎は一緒に調理してください。

プランター栽培のおかひじきは茎に硬い部分があると思います。

２をキッチンペーパーで包み、しっかり水気を取る。

４となめたけを和えて出来上がり。