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かじきのネギ味噌焼き
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かじきのネギ味噌焼き-レシピのメイン写真

かじきのネギ味噌焼き

うっちぃ*。
うっちぃ*。 @cook_40067401

ネギ味噌はそのままごはんにかけたりお肉につけても美味しい万能味噌です☆
このレシピの生い立ち
寒い季節にねぎをたっぷり使った料理を。

ネギ味噌はそのままごはんにかけたりお肉につけても美味しい万能味噌です☆
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かじきのネギ味噌焼き

うっちぃ*。
うっちぃ*。 @cook_40067401

ネギ味噌はそのままごはんにかけたりお肉につけても美味しい万能味噌です☆
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寒い季節にねぎをたっぷり使った料理を。

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材料

4人分
  • かじき 4切れ
  • ねぎ 1/2本
  • ねぎ(飾り用) 4cmくらい
  • ●味噌 大さじ2
  • ●酒 大さじ2
  • ●砂糖 大さじ1と1/2
  • ●卵黄 1/2個
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    かじきは塩をふり、10分くらい置いておく。

  2. 2

    ネギ半分はみじん切りにして、ごま油で炒める。しっとりしたら火から下ろし、●を加えてよく混ぜる。

  3. 3

    ①を弱火でマヨネーズくらいの硬さまでねるとネギ味噌の完成。

  4. 4

    飾り用ねぎは白髪ネギに切り水にさらしておく。

  5. 5

    かじきを油をしいたフライパンで焼き、水大さじ2を入れて蓋をして弱火で7分蒸し焼きにする。

  6. 6

    焼いたかじきにネギ味噌と白髪ネギをのせたら完成☆

コツ・ポイント

ネギ味噌は冷蔵庫で5日くらいは保存出来ます♪

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うっちぃ*。
うっちぃ*。 @cook_40067401
2012/03/06 09:06に公開
管理栄養士になりました☆不器用ですが料理が好きです(*´▽`)ノ
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このレシピのキーワード

味噌焼き ねぎ 酒 味噌 めかじき 卵黄

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