焼きサバは骨に注意してほぐしておく。

フライパンに①と☆の材料を入れて味付けする。（煮詰める。）

じゃが芋は皮を剥いて一口大に切りレンジで５～６分チンする。取り出してボールに入れマッシャーで潰して軽く塩コショウをする。

みじん切りにした玉葱は軽く塩コショウしながらしんなりする程炒めて③に加える。バターも入れて全体を混ぜる。

④に②を入れてよく混ぜる。

８～１０コに分けて形を整える。

小麦粉・卵液・パン粉の順につける。

衣をつけて冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。油でカラッと揚げて熱々をどうぞ♪