薄くスライスしたニンニクをバターで香りが出るまで炒めます。

シメジがしんなりしたら、しょうゆ、黒酢、はちみつ少々を混ぜたものをかけてさらに炒めます。

ベビースピナッチまたはベビーリーフは水洗いして水気を切っておきます。

ベビースピナッチをお皿に敷いて、さらにソテーしたシメジを乗せて出来上がり。