ナスは乱切りにして、水にさらしてあく抜きをし、水を切る。ズッキーニは乱切りにする。ａの調味料を混ぜておく。

フライパンにごま油を入れ、１の野菜を炒め、火がとおったら皿にとる。

２のあいたフライパンに、豚肉を入れ火がとおってきたら、混ぜておいたａの調味料の半分を入れ炒め、完全に火をとおす。

３に、皿に取っておいた野菜と残りの調味料を加え、よく混ざったら完成です。