空芯菜と豚バラのオイスター炒め
nero160r @cook_40061369
空芯菜（エンツァイ）を使う定番の炒め物です。
このレシピの生い立ち
以前にTV番組で見て空芯菜が食べたくて仕方が無かったんですが、近所のスーパーでは売っていなかったので自分で育てました。
中華野菜と言うことでオイスターソースで味付けしました。
空芯菜と豚バラのオイスター炒め
空芯菜（エンツァイ）を使う定番の炒め物です。
このレシピの生い立ち
以前にTV番組で見て空芯菜が食べたくて仕方が無かったんですが、近所のスーパーでは売っていなかったので自分で育てました。
中華野菜と言うことでオイスターソースで味付けしました。
作り方
- 1
ニンニクをみじん切りにする。空芯菜は10cmぐらいに切りそろえる。豚バラは一口大に切る。
- 2
ごま油でニンニクを炒め、香りがたったら豚バラを入れてしっかりと火を通す。
- 3
空芯菜を入れて全体を混ぜながら火を通す。しんなりしてきたらマジックソルトを3振りぐらい振りかける。
- 4
オイスターソースを入れ、全体的に味を馴染ませる。
コツ・ポイント
空芯菜を切るときは長めの方が食べごたえが出ます。
また、空芯菜はかさ張るのでフライパンから溢れかけますが、炒めているうちにしんなりしてかさがかなり減るので、気にしないで炒めましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18547135
