鍋を火にかけ、オリーブオイルをひき、焦げないようににんにくを炒め、玉ねぎ、人参、セロリを加えて炒める。

②に鶏手羽元を加え、両面を焼き、こしょうをふる。

②にカットトマト、ケチャップ、ウスターソース、しあわせ、水を加えて煮込む。

鶏手羽元に火が通ったら、器に盛り付け、パセリを散らして出来上がり。