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里芋とレンコンの唐揚げ
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里芋とレンコンの唐揚げ-レシピのメイン写真

里芋とレンコンの唐揚げ

ゆぐち
ゆぐち @cook_40042328

昨日の里芋を煮たのが残りました
唐揚げ粉をまぶして蓮根・鶏肉といっしょに揚げました。
このレシピの生い立ち
里芋の美味しい季節です
ご飯のおかずに　酒のつまみにいいですよ。

昨日の里芋を煮たのが残りました
唐揚げ粉をまぶして蓮根・鶏肉といっしょに揚げました。
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里芋の美味しい季節です
ご飯のおかずに　酒のつまみにいいですよ。

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里芋とレンコンの唐揚げ

ゆぐち
ゆぐち @cook_40042328

昨日の里芋を煮たのが残りました
唐揚げ粉をまぶして蓮根・鶏肉といっしょに揚げました。
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里芋の美味しい季節です
ご飯のおかずに　酒のつまみにいいですよ。

昨日の里芋を煮たのが残りました
唐揚げ粉をまぶして蓮根・鶏肉といっしょに揚げました。
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ご飯のおかずに　酒のつまみにいいですよ。

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材料

３人分
  • 里芋 中　3
  • 蓮根 3～4ｃｍ
  • 鶏むね肉 100ｇ
  • 唐揚げ粉 適量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    里芋は半分に切って煮て味をつけます（前日の残り物が便利）

  2. 2

    蓮根は1ｃｍの輪切りを半分に切ります

    鶏肉も１口大に切ります

  3. 3

    鶏むね肉を水溶きした唐揚げ粉につけ　フライパンに油を入れて火をつけたらすぐ入れ　揚げ色が着くまで上・下かえしながら揚げる

  4. 4

    里芋・蓮根は唐揚げ粉をまぶし　鶏肉が終わった熱い油で揚げ色が着く程度でよい

    • 里芋とレンコンの唐揚げ作り方4写真

コツ・ポイント

鶏の唐揚げは油の冷たいうちから入れて　じっくり揚げ色が着くまで裏・表かえしながら揚げます　
水溶き用唐揚げ粉が良いです
外はカリッ　中は柔らかくしっかり火が通ります。　

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ゆぐち
ゆぐち @cook_40042328
2010/10/16 23:23に公開
作ったらまず写真美味しそうな料理があったら　我が家風にアレンジして「ゆぐの味」にします楽しんで作りたいと思っています。
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このレシピのキーワード

から揚げ 里芋 れんこん 鶏胸肉

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