新たまねぎをスライスして、水にさらします。

よく水気を切って、おかかをのせる。

めんつゆをかけてできあがり。

※新玉ねぎなら水にさらさなくても少しぴりっとしておいしいです。
新たま以外の時期は水にさらすことをお勧めします。