茹で蕎麦を適当に包丁で切ったあとボウルに入れて塩胡椒し、手でまとまるまで練る。

チーズは1枚を半分にしておき、手を水で濡らしておいて練った蕎麦を小判型に取り、中に半分にしたチーズを重ね入れて丸める。

フライパンに並べ、両面に焼き色がついたら☆を入れてひっくり返しながら絡める。

しっかり絡んだらお皿にもり、ネギを散らして完成です。