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鶏唐揚げのラー油ポン酢おろしのせ
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鶏唐揚げのラー油ポン酢おろしのせ-レシピのメイン写真

鶏唐揚げのラー油ポン酢おろしのせ

yo1125
yo1125 @cook_40162371

唐揚げとおろしポン酢両方にラー油を入れたチョイ辛唐揚げです。お好みでラー油は増減
このレシピの生い立ち
夏にビールにあう夕食を求めて！
しかも大根おろしで消化促進！

唐揚げとおろしポン酢両方にラー油を入れたチョイ辛唐揚げです。お好みでラー油は増減
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夏にビールにあう夕食を求めて！
しかも大根おろしで消化促進！

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鶏唐揚げのラー油ポン酢おろしのせ

yo1125
yo1125 @cook_40162371

唐揚げとおろしポン酢両方にラー油を入れたチョイ辛唐揚げです。お好みでラー油は増減
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夏にビールにあう夕食を求めて！
しかも大根おろしで消化促進！

唐揚げとおろしポン酢両方にラー油を入れたチョイ辛唐揚げです。お好みでラー油は増減
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材料

４人分
  • 鶏もも肉 ２枚
  • ★料理酒 大さじ２
  • ★醬油 大さじ２
  • ★オイスターソース 大さじ１
  • ★ショウガ（チューブ） ４センチ
  • ★ニンニク（チューブ） ４センチ
  • ★あればネギの青いところ ちぎる
  • ★ラー油 ３～４プッシュ
  • ☆ポン酢しょうゆ 大さじ２
  • ☆ラー油 お好みで
  • ☆大根おろし ２０センチ分
  • 細ネギ輪切り（トッピング用） お好みで
  • 片栗粉（衣用） 大さじ５
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作り方

  1. 1

    鶏肉を一口大に切り、★で下味をつけて、もみこむ。３０分以上冷蔵庫でおく

  2. 2

    ネギは風味付けなので取り除き、１に片栗粉を入れてもみこむ。

  3. 3

    鶏肉を皮で包むようにして、１７０度の油に入れ中まで火を通すように揚げる

  4. 4

    最後に油を１８０度に上げてカラット揚げる

    • 鶏唐揚げのラー油ポン酢おろしのせ作り方4写真
  5. 5

    すりおろし、軽くギュッと水分をきった大根おろしとポン酢しょうゆ、ラー油を混ぜる

    • 鶏唐揚げのラー油ポン酢おろしのせ作り方5写真
  6. 6

    油をきってお皿に盛りつけた唐揚げに、５を乗せて完成です

    • 鶏唐揚げのラー油ポン酢おろしのせ作り方6写真

コツ・ポイント

・唐揚げをカラッとあげること！低温でジックリ揚げて最後に高温で揚げます。
・大根おろしの辛さやお好みによってラー油の量は増減してください

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yo1125
yo1125 @cook_40162371
2018/06/26 10:23に公開
４人家族。息子娘の母です。毎朝2人分のお弁当を作っています。
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このレシピのキーワード

から揚げ ねぎ 片栗粉 大根おろし 鶏もも肉 にんにく 酒 こねぎ しょうが

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