鶏肉、野菜は食べやすい大きさに切ってください。糸こんにゃくは切って下茹でしておきます。

フライパンに油を入れ鶏肉を炒めます。肉の色が変わってきたら、玉葱と人参を入れて炒めます。

玉葱がしんなりしてきたら、じゃが芋を入れて肉の旨味を吸わせるように軽く炒めます。

水とほんだしを入れて煮ます。沸騰したらアクや余分な油を取り除いてください。

じゃが芋が8割程柔らかくなったら調味料を順番に入れます。糸こんにゃくを入れ、落し蓋をして10分程煮ます。

余熱で味が染みて汁が無くなるので、汁気は残しておいてください。