完熟梅de梅ジュース

☆mint @cook_40128747
今年はよく熟した梅で梅ジュースを作りました。
とってもフルーティでりんごジュースのような香りです。
このレシピの生い立ち
梅は冷凍出来るので少しずつ作ります。一年中飲みたくなったらすぐできるので梅の実の終わりごろにたくさん買って冷凍庫にストックしておきます。
完熟梅de梅ジュース
今年はよく熟した梅で梅ジュースを作りました。
とってもフルーティでりんごジュースのような香りです。
このレシピの生い立ち
梅は冷凍出来るので少しずつ作ります。一年中飲みたくなったらすぐできるので梅の実の終わりごろにたくさん買って冷凍庫にストックしておきます。
作り方
- 1
熟した梅の実は洗ってヘタを取り除く。
- 2
1日以上冷凍庫でしっかり凍らせる。
- 3
煮沸したビンに冷凍梅を入れてからザラメを入れる。その後は冷蔵庫に保存して下さいね。
- 4
時々ビンを上下に動かすとザラメが早く溶けます。
左は漬け込みすぐのもの。
右は漬け込み3日目です。 - 5
エキスが出次第すぐ飲むことはできますが、1Wぐらい梅が浸かったエキスの方が香りが良いです。
常に冷蔵庫で保管を! - 6
お水、炭酸などで好みの濃さに割って頂いてくださいね。
コツ・ポイント
飲みほした後の梅は干さない梅干しを是非作ってみて下さい! レシピID:18379594
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