じゃがいもはよく洗って、皮ごとくし切りにする。

ボールでじゃがいもにオリーブオイルが全体によく絡むようにあえる。

お魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、ポテトを並べる。ボールに残ったオリーブオイルを全体にかける。こんがりするまで焼く。

明太子は皮をむいて、マヨネーズと混ぜておく。

ポテトは片面が焼けたら裏返してこんがりするまで焼く。焼けたらココットやグラタン皿に盛り付けて、上から黒胡椒を少々降る。

その上に明太マヨのペースト、バターの順に乗っけてトースターでこんがり焼く。途中バターが溶けたらお好みでマヨトッピングする

最後にパセリをふって出来上がり♩¨̮⑅*