自家製豆もやしの生姜和え
大豆からもやしを育てて、
たっぷりの生姜と和え物にしました。
このレシピの生い立ち
もやしが育ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
大豆を洗い、網の上に撒き、12回／日くらい水をかけてやる。３から4日で立派なもやしに成長。
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- 2
暗いところで作れば、普通のもやしになりますが、明るいところで作れば、緑色のもやしになります。緑の方が青い香りがします。
- 3
たっぷりの湯を沸かし、食塩を入れ、もやしを5分ほど茹でます。普通のもやしは2分ほどでＯＫです。
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- 4
茹でている間に、人参、生姜をカットします。
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- 5
ゆで時間が残り1分の時に人参を投入。
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- 6
茹で上がったら、温かいうちに、生姜、ゴマ、ゴマ油、麺つゆと和える。冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
生姜は多ければ、多いほど美味しい！！
なんなら、もやしと１：１でもいいのではと思う。
もやしは面倒だったら、スーパーで買ってきてもＯＫですよー。
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