②フライパンに油を入れて温めて、玉ねぎを投入。透き通ってくるまで炒めます。焦げないように中火がオススメ。

③先ほどの②に、ピーマンを追加。1分くらい炒めます。

④さらにひき肉を追加。今回は、牛豚合挽きです。ヘルシーにしたい時は鶏ひき肉にしたり…まちまちです。

⑤さらにカレールー追加。

溶けやすくする為、前もってルーを刻んでおくと楽です。

⑥ルーを野菜と混ぜたら水を投入し、トロミがつくまで混ぜ混ぜ…。
キーマカレーみたいな感じです。

⑦お皿にお米、カレーを盛ったら出来上がり。
うちでは時々真ん中に卵の黄身を乗せて贅沢バージョンしたりします。